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远看像茄子，近看是辣椒！披着紫色外衣、形状似长形灯笼的辣椒，你见过吗？这款被命名为“紫丽”的辣椒，在5月29日，青岛市农业科学研究院的科技(kējì)开放日(kāifàngrì)，受到大家的喜爱(xǐài)与惊叹。

紫皮辣椒有什么优点，又是如何培育出来的(de)？记者采访了培育“紫丽”的副研究员王广华，听他(tā)讲述紫皮辣椒的故事。

名为“紫丽”的紫色辣椒(làjiāo)

走进占地3800平方米的青岛市农业(nóngyè)科学研究院农业现代化(xiàndàihuà)温室内(nèi)，仿佛走入了一个植物园：无土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓顺着架子向空中伸展，长势喜人。

据介绍，这个温室内一共栽种了(le)44个新品种，其中34个自主选育的果蔬新品种成为全场焦点，紫皮辣椒(làjiāo)、白皮南瓜、金皮西瓜(xīguā)尤为引人注目。

紫皮辣椒从远处看，像没长大的茄子，近看却发现是(shì)长方形的甜椒，披着紫色的外衣(wàiyī)，果面光滑有光泽。目前市面上(shìmiànshàng)的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人眼前一亮。

“这(zhè)竟然不是茄子(qiézi)，它是辣椒，太让人震惊了。”青岛市农业科学研究院共建单位参观人员李辉坚惊奇地说。

历经七八年，才研制(yánzhì)出紫皮辣椒

选育“紫丽”辣椒的科研人员——青岛市(qīngdǎoshì)农业科学研究院副研究员王广华(wángguǎnghuá)给大家讲解起(qǐ)了它的前世今生。他从2002年来到农科院就从事辣椒培育，培育出了不少辣椒品种，端上了百姓的餐桌。

副研究员王广华介绍(jièshào)“紫丽”

“2017年左右，我在选育的辣椒里发现了一棵(yīkē)结出紫色果实的辣椒，当时我很震惊又(yòu)欣喜。”王广华说，但是要(yào)选育出颜色好看又皮薄、肉脆、高品质的辣椒，还必须要进行更多不同(bùtóng)特点辣椒间的杂交改良。

最终经过了七八代，花费了七八年(qībānián)的时间，才培育出(péiyùchū)如今的“紫丽”。

会变色的(de)辣椒，从绿变紫再变红

“紫丽”辣椒具有皮薄肉脆(ròucuì)，维生素C含量高、富含花青素和微量元素等(děng)优点。

王广华告诉记者，它还有(háiyǒu)一个有趣的现象，刚结果十来天时是绿色；等到28天至35天长成商品果，也(yě)就是可以到市场上(shàng)售卖时是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟时，又会变成红色。

“市场(shìchǎng)上(shàng)的红色甜椒和黄色甜椒有一段时间的果实也是绿色的”，王广华笑着“揭秘”，“从绿色转成(chéng)黄色和红色的成熟周期更长，需要60多天。生长周期短是紫皮辣椒的优势。”

口感脆甜，预计价格为普通品种(pǐnzhǒng)2-3倍

在品尝区记者尝到了心心念念的“紫丽”，口感脆且清甜，汁水也足，没有(yǒu)辣味。咬开后它(tā)里面果肉是(shì)绿色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫丽’果长13厘米-15厘米，果宽8厘米-9 厘米，单果重180克-220 克，适宜生吃或(huò)鲜食。”王广华说(shuō)，春季温室栽培亩产可达4300-4500公斤，适宜设施(shèshī)早春、秋(qiū)延迟及日光温室冬春茬栽培。

据了解，目前紫皮长灯笼椒在市面上比较(bǐjiào)稀缺。

青岛市农业科学研究院目前正在给“紫丽”申请植物新品种(xīnpǐnzhǒng)权。王广华介绍，在获得新品种保护之前，他们必须(bìxū)去指定机构做DUS测试(即测试新品种是否具有一致性、稳定性、特异性)，需要两个生育周期都通过后(hòu)才会授予新品种保护证书。证书下来后，他们会再找权威机构做维生素(wéishēngsù)C及花青素等(děng)微量元素检测。

这些都完成后，他们会将紫皮辣椒进行成果转化，随后(suíhòu)“紫丽”会进入市场，预计它的售价是市面常规品种(pǐnzhǒng)的2-3倍。

（半岛全媒体记者 陈亚梅(chényàméi)）