浙江遂昌长粽何以“出圈”？“七十二变”中探新路

中新网丽水6月2日电(周健 赵乾谷 廖(liào)浩平)端午假期，粽子凭借深厚的文化底蕴和传统消费习惯，在消费市场中占据重要地位。在浙江丽水遂昌，独特的遂昌长(zhǎng)粽远近闻名，而随着消费升级和年轻群体对传统美食的创新需求(xūqiú)，遂昌长粽也正突破(tūpò)节令限制，向多元化、内涵化、场景(chǎngjǐng)化方向发展。 每年，各大粽子品牌都会尝试创新口味，为(wèi)消费者带来新奇的味觉盛宴。在遂昌一食品(shípǐn)公司里，包粽工两人或三人一排，铺叶、抓料、包裹(bāoguǒ)、抽绳(chōushéng)到捆扎等工序一气呵成，包出一根根口味“新奇”的遂昌长粽。 “这是我们公司新研发的‘茶香豆沙粽(zòng)’，配料很简单，糯米、饮用水、白砂糖几种常规材料加上(jiāshàng)茶粉，具体配比才是关键。”包粽工苏阿姨边忙活边介绍，他们所有人都(dōu)尝试过“茶香豆沙粽”，都觉得茶的清香能很好(hǎo)地中和平衡甜味，形成和谐搭配。 2025年，浙江遂昌，粽子生产车间(chējiān)一景。遂昌县委宣传部供图 “做食品行业，最重要的无非是质量、口味，用(yòng)硬实力(shílì)打动消费者。”上述公司负责人方巧娟表示，遂昌(suìchāng)长粽扬名在外，再加上近年来遂昌电商的蓬勃发展，公司业务也逐渐向(xiàng)全国铺开，销量更以40%左右增速连年(liánnián)递增。今年5月以来，公司最多一天销售了5万根遂昌长粽。 在遂昌，还有食品公司打造了多款遂昌汤显祖文化粽子产品，将食品包装设计成为(chéngwéi)“可触摸的历史”，让粽子多几分味觉仪式感，而这一理念(lǐniàn)也(yě)很快被消费者接受。 “除了(chúle)‘生意人’，我还是狂热的汤显祖文化爱好者。”上述公司郑富明说，十多年来，他陆续收集了5000多件和(hé)汤显祖文化相关的收藏品(shōucángpǐn)，2016年创办公司时，就打算将长粽(zòng)和汤显祖两大标签结合，做食品中的艺术品。譬如，“青春版牡丹亭”遂昌长粽卖点在于(zàiyú)分盒包装，分别对应《惊梦》《言怀》《道觋》《离魂》《冥判》《回生》6个(gè)段落。 2025年，浙江遂昌，《牡丹亭》版(bǎn)粽子礼盒。遂昌县委宣传部供图(gōngtú) 众所周知，粽子带有节日性(xìng)、季节性的消费特点，如何将粽子从单一的节日食品拓展为(wèi)四季皆宜的美味佳肴(měiwèijiāyáo)并创造消费新场景，成为遂昌一直以来思考的问题。 “针对(zhēnduì)客群差异和购买偏好，我们首先想到的是利用粽子(zòngzi)‘可分享’这一特点，赋予产品更多(duō)寓意。”遂昌龙洋乡(xiāng)九龙口村长粽共富工坊早就进行了实践探索，负责人陈卫英介绍道，2024年下半年，工坊推出的“喜粽”就成为婚礼、庆典(qìngdiǎn)的热门选择。当年年底，他们又通过组合食材，搭配出包含岁岁平安、年年有余、金玉满堂(jīnyùmǎntáng)等6种寓意的“团圆粽”。未来，“状元(zhuàngyuán)粽”“情侣粽”等创意也将成为现实。(完) 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。